Herbstzeit ist Basenfastenzeit

Basisches Buchweizenbrot

Basenfasten und Brot?

Im Normalfall würde meine Antwort "NEIN" lauten, aber bei diesem Buchweizenbrot, ist das anders. Es darf beim Basenfasten eingebaut werden, weil der Buchweizen 24 Stunden eingeweicht wird und dabei zu keimen beginnt!

Und gekeimtes Getreide wird basisch verstoffwechselt!

Zutaten:

360 g Buchweizen (Körner)

120 ml Wasser

1 TL Salz

1 TL Brotgewürz

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Zubereitung:

Den Buchweizen in reichlich Wasser einweichen und 24 Stunden keimen lassen.

Dann abseihen und mit 120 ml Wasser im Mixer pürieren, die Gewürze dazu geben und mindestens 16 Stunden gehen lassen. Dann in eine Kastenform geben (entweder mit Backpapier auslegen oder etwas einfetten). Bei 180° C Heißluft 75 Minuten backen.

Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Das Brot hält einige Tage, lässt sich aber auch gut einfrieren!

MAHLZEIT!!!