Strangerlgulasch mit Polentanockerl und frischen Sprossen - BASENÜBERSCHÜSSIGE ERNÄHRUNG

Zutaten:

500 g Strangerl (Fisolen/grüne Bohne)

1-2 Zwiebel (rot)

2 Kartoffeln

1 rote Paprika

Paprikapulver

2 EL Mandelmus

125 g 1-Minuten-Polenta

1 EL Bio-Suppenpulver

Die Strangerl putzen, in 3-4 cm lange Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten.

Kartoffel in 2 cm große Würfel schneiden und in die Pfanne geben, etwas mitrösten und Paprika und Salz würzen und mit Wasser angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die gekochten Strangerl zufügen und mit Mandelmus binden.

In der Zwischenzeit 1/2 l Wasser zum Kochen bringen, mit Suppenpulver würzen und das Polentapulver einrieseln lassen. Kurz aufkochen und auf ausgeschalteter Platte noch kurz ausdampfen lassen. Nockerl aus der Masse stechen und mit dem Gulasch servieren.

Zum Servieren noch mit frischen Sprossen bestreuen.